Smacznie i bez glutenu

Kiedy z wielu różnych przyczyn musimy wykluczyć spożywanie glutenu, warto w pierwszej kolejności sięgnąć po naturalne produkty bezglutenowe, które są dostępne niemalże w każdym sklepie. Dieta bez glutenu wydaje się być wielkim wyzwaniem! Kiedy jednak usłyszymy hasło gluten free, przed oczami staną pakowane próżniowo chleby, ciastka oraz bardzo drogie specjalistyczne produkty. Jeśli uważasz że wydasz majątek, jesteś w błędzie i powinieneś czytać dalej.

Na śniadanie

Pomimo, że musimy zrezygnować z pieczywa tradycyjnego, to bez żadnego problemu możemy odnaleźć jego zamiennik. Wybór produktów bezglutenowych idealnych na śniadanie jest bardzo duży, są to:

• płatki owsiane bez glutenu
• Płatki i kasza jaglana
• Płatki ryżowe
• Płatki gryczane
• Płatki kukurydziane
• Amarantu
• Tapioka

Takie produkty dostarczą energii na cały dzień. Nawet jeśli nie wyobrażasz sobie śniadania bez kanapki, możesz sięgnąć po chrupkie pieczywo. Do wymienionych produktów dodać możesz owoce, warzywa a także mleko i produkty nabiałowe. Idealne będzie zarówno mleko sojowe, kokosowe, migdałowe, jak i ryżowe.

Na lunch

Na obiad możemy wybrać proste dania nie zawierające glutenu. Są to między innymi:

• Ziemniaki z surówką
• Pieczony kurczak
• Ryż
• Bataty
• Makaron ryżowy
• Warzywa w dowolnej formie
• Rośliny strączkowe

Nawet w niewielkim, osiedlowym sklepiku odnajdziesz produkty dzięki którym przygotujesz pyszny obiad bez glutenu.

Desery i przekąski

Sezamki, czekolada mleczna, bakalie i wiele innych słodyczy, również nie zawierają w swoim składzie glutenu. Jeśli nie jesteśmy przekonani, wystarczy przeczytać na opakowaniu skład. Jeżeli znajduje się w nim pszenna mąka, orkisz, żyto lub skrobia, produkt zawiera gluten.

W ramach słodkiej przekąski powinniśmy jednak wybierać przede wszystkim suszone owoce, takiej jak śliwki, jabłka, morele. Warto także przygotować bezglutenowe wypieki. W tym celu należy używać mąki gryczanej, jaglanej, kukurydzianej lub z ciecierzycy.  Desery mogą także być skomponowane w oparciu o mleko kokosowe czy tapiokę. Owoce na deser na pewno przełamią kolacyjną rutynę.